Sono stato alla festa della birra a Marina di Carrara, il Septemberfest una manifestazione che a dire degli organizzatori muove 120000 persone. Fin qui tutto ok. Vorrei complimentarmi per la piacevolissima orchestra che ha allietato la serata e l’ottima birra proveniente da Ingolstadt (dove fu emanata la legge della purezza della birra in Germania). Non a caso anche da noi potete bere queste ottime birre con una scelta molto più ampia e troverete anche le Gutman oltre alle Nordbrau. Però, purtroppo, sono rimasto estremamente deluso dalla cucina: würstel (fritti in una friggitrice industriale!!!) di piccole dimensioni (e pur sapevo che i Tedeschi li avevano grossi, i würstel 
) e lo stinco di maiale servito freddo su di un pezzo di cartone e fatto al girarrosto (9 euro senza contorno, tra le altre cose sul sito i prezzi non coincidono, dov’è la proverbiale serietà tedesca?). Non vi disperate perché alcuni mesi fa ho avuto il piacere di conoscere un Tedesco che mi a insegnato una magnifica ricetta Bavarese: lo stinco di maiale. Come lo prepariamo al Buongustaio: marinato nella birra 24 ore con l’aggiunta di aromi, verdure e spezie la ricetta, ovviamente, non ve la svelerò!!!
Buongustaio a tutti!!!
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