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Idee, cucina creativa, etnica e cotture a legna, nei mesi Invernali.
Aperitivo:
Birra consigliata Lambic, Pale Ale, Pils, alla Frutta
Taglieri del Buongustaio:
Tagliere di formaggi servito con focaccia e miele. Tra i nostri formaggi Pecorino stagionato nella Cenere, nelle Foglie di Noce, nella Paglia e Fieno, di Latte Crudo, Caciotta semi stagionata nelle Vinacce , la Toma alla birra Menabrea stagionata nel malto… € 10,00
Birra consigliata Bock o Doppelbock o Strong Ale
Tagliere di salumi servito con focaccia calda. Tra i nostri salumi salame di Cervo, di Capriolo, Coppa e Mortadella di Cinghiale…€ 8,00
Birra consigliata Bock o Doppelbock o Strong Ale
Tagliere Affumicato formaggi e salumi affumicati.
Servito con focaccina calda. € 10,00
Birra consigliata Affumicata
Snack, Antipastini e contorni:
Nachos al Formaggio con Peperoncini Jalapeño V € 3,50
Patatine Arrosto o Fritte* V € 3,50
Anelli di Cipolla pastellati* V € 3,50
Mozzarelline fritte* V € 3,50
Olive all’ascolana* € 3,50
Pannocchia al burro V € 3,50
Caprese (mozzarella di bufala D.o.P. ,pomodori, olio extra vergine
al basilico V € 5,50
I Piattoni del Buongustaio (piatto unico):
idee e sperimentazioni, viaggiando tra mille culture e nuovi paesi.
Hamburger del Buongustaio: Focaccina con Hamburger, lattuga, pomodoro e cipolla. Servito con patatine fritte e pannocchia. € 12,00
Birra consigliata Lager o Ale o Porter o Affumicata
Stinco del Buongustaio: Stinco di maiale* cotto con paprika, birra e aromi tipici. Servito con crauti, Patate arrosto e focaccina. € 12,00
Birra consigliata Dunkel (Weiss o Lager) o Ale o Affumicata
Fondue Bourguignonne: la Fondue Bourguignonne è una tipica preparazione svizzera, che consiste nel rosolare dei cubetti di carne (vitellone prima scelta) nell’olio bollente e poi intingerli in varie salse, servito con crudité di verdure. Ottimo in compagnia. Si prepara per un minimo di 4 oppure per 6 persone (questa preparazione richiede un po’ per la preparazione)€ 15,00 a porz.
Birra consigliata Qualsiasi Strong Ale
Svedese: polpette di manzo e salsiccia in cremosa salsa ai porcini. Servito con purè di patate mantecato alla panna e marmellata di mirtilli. € 12,00
Birra consigliata Lager o Ale (soprattutto le Dark e quelle di Natale) o Trappista
Ungherese: Stufato di Cinghiale* e verdure, accompagnato da gnoccheti di pane e patate. € 12,00
Birra consigliata Lager o Ale (soprattutto le Dark e quelle di Natale) o Trappista
Piattoni extra, primi piatti e dolci: leggere l’articolo Eventi (del mese corrente)
Piattoni e primi adatti a Vegetariani e Celiaci: chiedere al Personale.
Dolci:
Dolce del giorno e dolci alla Birra (di nostra produzione) € 4,00
Focaccina alla Nutella Piccola € 4,50 Grande € 8,50
