Ecco un dolce semplice da preparare con la farina di castagne. Ottimo con una bella cioccolata calda d’inverno o un bel gelato d’estate.
Dolcetti morbidi o castagnaccio morbido:
400 gr. di farina di castagne
2 arance non trattate, buccia e succo
1 cucchiaio di rosmarino tritato fine
2 bustine di lievito
1 bustina di pinoli
3 cucchiai di yogurt
150 gr di olio di semi
2 bicchieri di zucchero
Amalgamare tutti gli ingredienti (avendo cura di incorporare la farina con un setaccio e poco alla volta, per evitare la formazione di grumi).
Versare il composto in stampi in silicone per muffin, vanno bene anche la carta per dolcetti da forno o stampi classici in ceramica o altro.
Infornare a 160/180 ° fino che l’impasto gonfierà e risulterà asciutto. Per essere sicuri fate la prova dello stecchino, a seconda del forno ci vorranno tra i 15 e 20 minuti.
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